|
Belado Daging
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 1 kg. rundvlees, in grote plakken1 vleesbouillontablet3 blaadjes salam3 schijfjes laos1 eetl. tamarindepastafrituurolie3 uien, in dunne ringen2 eetl. olie2 eetl. sambal oelekzout1-2 theel. suiker
Voorbereiding: Vlees in ruim water met bouillontablet, salam, laos en tamarinde in ? 1 uur gaar koken (vlees mag niet uit elkaar vallen). Vlees uit pan scheppen, laten afkoelen en in dunne reepjes snijden.
Bereidingswijze: Frituurolie verhitten. Reepjes vlees in gedeelten in 3-5 minuten knapperig bakken en op keukenpapier laten uitlekken.
Uien in 2 eetl. olie in ? 15 minuten laten bakken. Sambal, zout en suiker en vlees toevoegen en al roerende ? 5 minuten verwarmen.
|
|
|